Isto de querer..

.. ser saudável tem muito que se lhe diga. Para além de haver imensas tentações por todo o lado temos de ter imenso cuidado com os alimentos ditos saudáveis. Muitos deles estão carregados de açúcar camuflado.

Nesta demanda ando sempre à procura de novas receitas e substitutos saudáveis às minha comidas preferidos.

No outro dia encontrei no fb da NiT uma receita de bolinhos de coco saudáveis.
A receita é da Francisca de Oliveira autora do Aventuras saudáveis, com saudáveis e sem avental (tem imensas receitas que quero experimentar).

Ingredientes para doze bolinhos:

• Meia embalagem de coco ralado sem açúcar (100 a 150 g)
• 3 ovos
• Meia chávena de chá de bebida de coco ou de bebida de amêndoa (ou 1 chávena caso não fique com a consistência de massa de bolo)
• Duas colheres de sopa de farinha de coco
• sumo de meio limão e raspas
• canela (opcional)

Modo de preparação:

• Misture todos os ingredientes num recipiente, posteriormente coloque em formas de cupcakes.
• Leve ao forno durante cerca de 20 minutos a 180º.

Como é óbvio não são iguais aos outros, mas são bastante deliciosos.

Isto de usar açúcar de qualquer tipo não é fácil, mas penso que é uma questão de hábito.

Beijos***